La marmite de Cathy

Ravioles poêlées en bouillon et ses carottes et poivrons

avr 222011

22292 2348 366383 6321 5494 1 Ravioles poêlées en bouillon et ses carottes et poivrons

Depuis que j’ai découvert les ravioles (il n’y a pas si longtemps que çà, je n’en avais jamais vu avant d’aller habiter à Grenoble pour mes études), j’en fais très souvent, que ce soit sous forme de gratins comme celui de Cléa qui est devenu un classique à la maison, et je n’ai pas encore fait de tarte aux ravioles mais çà me tente beaucoup aussi.

C’est pour ça que j’ai été ravie de tester les ravioles à poêler Saint-Jean, l’idée de ravioles à poêler me tentait beaucoup et pour jouer sur les textures, j’ai décidé de poêler les ravioles comme la recette le prévoit puis de les mettre dans un bouillon parfumé, un vrai délice !

Pour 4

2 paquets de Raviole à Poêler Saint Jean nature
3 carottes
2 poivrons
1/2 de bouillon bien chaud
ciboulette
poivre, piment selon les goûts

Faire chauffer de l’eau , y ajouter du bouillon de bonne qualité , faire chauffer quelques minutes
Pendant ce temps éplucher les carottes et laver les poivrons, les émincer finement (ou les râper), les mettre dans le bouillon
Préparer les ravioles : ouvrir les 2 paquets (les paquets sont prévus pour 2 personnes), les ravioles sont pré huilées, il suffit donc de les faire revenir 5 minutes dans une poêle sans huile

Au moment de servir, mettre les ravioles dans le fond de l’assiette, ajouter le bouillon et les légumes, et parsemer de ciboulette

Déguster de suite

Verdict : nous avons beaucoup aimé, c’est vraiment un bon plat de printemps ,facile à faire et je sens que je vais en faire très souvent !

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Wok de saumon et potimarron râpé aux nouilles chinoises et concours inside ! [concours terminé]

Concours (et sponsos), Cuisine d'ailleurs, Plat complet ou végétarien, Poissons et crustacés 27 commentaires »

oct 092009

Même si je cuisine volontiers le potimarron en automne (purées, au four, en tartes, et veloutés ) je le servais toujours cuit longuement, là pour le première fois j’ai essayé une cuisson minute et je me suis régalée c’est une façon de le cuisiner que je risque de répéter très souvent, tellement j’ai trouvé çà bon.

J’avais un petit potimarron de 800 g dont j’ai pris environ un tiers pour la recette

Pour 2

150 g de saumon frais
1 oignon
250 g de potimarron
100g de nouilles plates asiatiques
2 cuillerées à soupe de sauce soja
2 cm de gingembre frais (ou à défaut 1 cuiller à café de gingembre en poudre)
un peu d’huile

Faire bouillir de l’eau dans une casserole, quand elle bout, faire cuire les nouilles le temps indiqué , les égoutter.

Pendant ce temps, émincer l’oignon, couper le saumon en cubes de 3 cm, éplucher le potimarron, ôter les graines et le râper avec la grosse râpe du robot
Râper finement le gingembre, et mixer l’ail
Faire chauffer l’huile dans un wok (ou une poêle) et y faire revenir l’oignon, le potimarron, l’ail, le gingembre, et le saumon pendant 1 mn
Ajouter la sauce soja, couvrir, baisser le feu et laisser frémir 2 mn-2 mn 30
Ajouter les nouilles cuites , les faire réchauffer 30 secondes

Déguster.
Verdict : très rapide à mettre en oeuvre, j’ai beaucoup aimé cette recette, à refaire !

Le concours

Dans le cadre de la semaine du goût, Braun m’a fait parvenir un robot, le Mixeur Multiquick Braun avec lequel j’ai râpé le potimarron et propose d’en faire gagner 1 à un lecteur de ce blog
Pour cela, il suffit de mettre une recette avec des courges (patisson, potimarron etc…) sur votre blog avec un lien vers ce billet (pour ceux qui ont un blog)
et pour les autres de m’envoyer votre recette sur un document word avec photo,
le tout avant le 19 octobre minuit.
Je ferai une short-list des 3 recettes que je préfère et je les enverrai à Braun qui choisira le gagnant parmi ces trois-là.

Allez-y, envoyez-moi vos recettes, c’est quand même sympa de gagner un robot comme celui-là, et vu le nombre de blogs participant à l’opération vous serez sans doute peu nombreux à participer ici

Attention :
- vous ne pouvez concourir que pour un seul blog, donc vous ne pouvez pas poser votre recette sur plusieurs blogs participants,
- les recettes doivent avoir été crées pour ce concours, vous ne pouvez donc pas reprendre des recettes existantes sur votre blog.

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Mes recettes estivales - épisode 1 : la salade de pâtes pesto-isée

Salades 6 commentaires »

août 212009

Les recettes s’entassent, s’entassent dans mon ordi, je ne publie pas assez, et du coup je ne me souviens plus des recettes.
Pour dépiler un peu je vais faire une semaine estivale, avec les recettes faites cet été qui m’ont plu (ou ont plu chez moi), allez zou c’est parti !
Pour commencer, une petite salade de pâte toute simple mais qui plait beaucoup, inspirée de Cyril Lignac et largement simplifiée
Pour 6

500 de pennes
6 tranches de bacon
quelques olives noires
60 g de noix de cajou
sel, poivre

Pesto :

1 cuiller à soupe de pignons de pin
50 g de parmesan râpé
4 cuillers à soupe d’huile d’olive
1 bouquet de basilic

Cuire les pâte à l’eau comme vous avez l’habitude de le faire (al dente de préférence)
Faire dorer les tranches de bacon à la poêle
Couper les olives en tranches fines
Couper le bacon en petits morceaux
Préparer le pesto : mixer les pignons de pin et le parmesan, ajouter de l’huile d’olive pour obtenir une pâte
Ajouter le basilic coupé grossièrement et mixer
Ajouter un peu d’huile pour obtenir une pâte bien homogène

Egoûter les pâtes et quand elles sont encore tièdes les mélanger avec le pesto, le bacon , les olives , et les noix de cajou
Ajouter le pesto, saler et poivrer
Servir de suite

Pour ma part j’ai trouvé que c’était un peu gras, mais çà a beaucoup plu et c’est simple à faire, j’en referai donc surement les soirs où je n’aurai pas d’idées