Suite à un arrêt de travail (rien de grave !) j’ai passé pas mal de temps à la maison ces derniers temps, et j’en ai profité pour faire les goûters des filles le plus souvent possible, car même si ce n’est pas light, c’est toujours meilleur que les gâteaux de type industriel qu’on peut acheter en supermarché
Vous allez donc avoir pas mal recettes dans les prochains jours avec toutes ces gourmandises , j’ai pas mal varié les plaisirs et tout a eu du succès ce qui est assez encourageant, et j’espère que quand je recommencerai à travailler j’aurai le courage d’en faire de temps en temps, car c’est vraiment bien !
Pour commencer voici le fameux gâteau à la pâte d’amande qui est en train de faire tout doucement le tour de la blogosphère
La recette vient de chez Adam, puis a été traduite par Clotilde, elle est passée chez Mercotte et Pascale et je l’ai prise chez Requia
Je n’ai pas changé grand’chose à la recette à part le sucre, j’ai pris du rapadura, ce qui donne cette belle couleur foncée au gâteau et je pense que je me suis un peu loupée sur la cuisson et qu’il aurait mérité de rester un peu plus au four
Pour un gros gâteau dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre
- 200 g de beurre pommade
- 180 g de sucre rapadura
- 200 g de pâte d’amandes (achetée en magasin bio mais pas à 50% pour moi)
- 4 jaunes d’oeufs
- 240 g de yaourt grec
- 260 g de farine
- 1 Cuiller à café de levure
- un peu de sucre glace pour la déco
Préchauffer le four à 165°(th5-6).
Mélanger le beurre pommade (ramolli mais pas fondu) et le sucre pour obtenir une texture crémeuse (je l’ai fait dans mon kitchenaid mais on peu le faire à la main)
puis ajouter la pâte d’amandes en plusieurs fois en petits morceaux.
Quand c’est bien mélangé, ajouter les jaunes d’oeufs puis le yaourt grec en mélangeant bien à chaque fois.
Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.
Verser la pâte dans un moule à manqué beurré puis enfourner pour 50 minutes.
Si le gâteau est bien doré avant la fin de la cuisson, couvrir avec du papier alu et continuer la cuisson.
Au bout de 50 minutes, planter un couteau dans le gâteau et il doit ressortir sec. sinon remettre à cuire quelques minutes (ce que j’aurais dû faire)
Laisser tiédir avant de démouler .
Verdict : Alors ? j’ai adoré la texture fondante et douce, un vrai must ! un très bon gâteau qui reste bon quelques jours et qui fera toujours son petit effet !
A qui le tour maintenant ?
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