Nous avions donné un thème à notre soirée : Bling-bling pour les garçons et « Roses et paillettes » pour les filles, et tout le monde à joué le jeu ce qui a donné une ambiance vraiment à part à la soirée, et il n’y a pas à dire, le rose c’est photogénique :-)
Trève de longs discours, voici quelques photos qui donneront une idées de la déco et du menu
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En ce moment je suis assez peu présente sur ce blog, je sais
En effet, nous allons fêter cette année nos xx années de mariage et pour l’occasion nous avons décidé de fêter çà à la maison, et d’inviter nos amis pour fêter dignement l’occasion
Seulement, entre les amis d’hier, ceux de maintenant, ceux qu’on a pas vus depuis longtemps mais qu’on aimerait revoir, le total monte vite, et nous seront plus nombreux que prévus, là pour le moment nous sommes 80… chez moi , gloups !
Je suis donc à fond dans la pré-organisation, parce que nos seulement il va falloir faire à manger pour 80 (ce qui va me demander un minimum d’organisation quand même )
Mais il a fallu aussi préparer l’invitation que nos avons voulu un peu originale, et que nous venons seulement de terminer
Et surtout, j’ai envie de créer une ambiance à moi, quelqe chose de joli et je passe beaucoup de temps sur les weddings blogs actuellement pour avoir des idées de déco de buffets et de soirées, pour faire le plein de belles idées.
Je vous ferai partager ma recherche d’idées de déco sur « Le ciel peut attendre » et pour les recettes elles seront ici et je vous ferai partager mes idées, mes adresses et mes coups de coeur au fur et à mesure !
Voilà, la grande fête à la maison est passée et je vais pouvoir vous la raconter !
Pour être honnête, malgré de petites appréhensions (l’organisation normalement c’est pas mon fort, je fais tout à l’arrache au dernier moment ! ), j’étais ravie de devoir relever ce challenge et malgré le travail, je me suis bien amusée, c’est toujours sympa de relever des défis comme çà
Mon menu a été fixé 10 jours à l’avance, et la plus grosse difficulté pour moi une fois dès que j’ai eu fixé mon menu, çà a été de m’y tenir !
J’avais donc décidé de faire des choses variées, simples, rapides et préparables à l’avance pour plus de simplicité, par contre comme c’était chez moi je n’avais pas de contraintes de transport comme Mercotte ou Loukoum, j’ai donc décidé de soigner la présentation et de faire le maximum de choses en verrines ou en individuels, avec des tartinades en plus pour que les invités se servent librement
En amuse-bouche,
pour commencer, j’ai servi du chaud (désolée pas de photo, je n’ai aps eu le temps )
- Des petites tartelettes confit d’oignons-petit billy- herbes de provence
Faites en découpant en carré 2 rouleaux de pate feuilletée, puis en mettant la garniture à l’avance
et mis au four quand les premiers invités sont arrivés (15-20 mn à th 180°C)
- des mini croque-monsieur
j’avais tartiné les croque de petit billy et garni de tomates confites, et je les avais préparés le matin
il ne restait plus qu’à les couper en 4 et les faire réchauffer au four quelques minutes avant de les servir
j’avais préparé 18 croques, ce qui m’a fait 72 parts et tout est parti
Les verrines apéritives
ensuite j’ai servi les soupes froides
j’avais décidé de faire une soupe de petit pois et une soupe de melon mais ma soupe de melon était imbuvable, j’ai donc opté au dernier moment pour une soupe de poivrons
Pour les proportions, j’ai mesuré combien contenaient les verrines que je voulais utiliser pour chaque soupe et j’ai multiplié par 30 pour connaitre la quantité que je devais faire
Pour la soupe de petit pois j’ai fait 2,4 l (je voulais mettre 8 cl par verrine)
Pour la soupe de poivrons j’ai fait 1,5 l (je voulais mettre 5 cl par verrine)
Pour les recettes, j’ai pris celle de Mercotte en multipliant par 2,5 les quantités pour la soupe de petit pois
pour la soupe de poivrons j’ai pris la mienne clic en multipliant par 3 et en ajustant avec du lait et de la sauce soja pour avoir la bonne quantité
Ensuite j’ai servi les petits pots avec la verrine 3T de Mireille (proportions multipliées par 2.5-
3 sachets de tomate Picard, 2 concombres, et 3 pots de tapenade)
Sur le buffet
A manger à l’assiette, il y avait 3 choses :
- la terrine de saumon d’Eryn
avec ces proportions :
J’ai laissé au four 30 mn th 180°c
ce qui m’a donné 9 mini cakes
- une salade de riz exotique trouvée chez Lorette en multipliant les proportions par 1,5
- un immense saladier de melon découpé en petits carrés
Les tartinades
et enfin 4 tartinades (seulement 1 en photo)
- des rillettes de saumon clic (en mulitpliant les proportions par 3)
- du pâté de foie au pineau et au poivre long de Lilo clic
- de l’hoummous de féve selon la recette du livre de Lilo
- une pistounade faite avec ce que j’avais sous la main : tomates confites – basilic – pignons de pin et huile d’olive mixés grossièrement)
Le tout avait été préparé au maximum la veille ou l’avant veille
Sauf les croques, les feuilletés, l’houmous et la pistounade, fait le matin même
Les soupes froides étaient stockées dans des bouteilles en plastique au frigo
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