49793705 p Verres en glace, une fausse bonne idée pour lapéro

Quand j’ai vu ces moules à glaçons chez Mora lors de mon dernier passage à Paris, en bonne foodista que je suis, j’ai évidemment craqué, l’idée de servir l’apéro à mes invités dans des verres en glace me ravissait
Donc samedi dernier, j’en avais préparé pour u diner à la maison et pour servir notre dernier cocktail : un mélange Pisang Ambon – Saké et Canada Dry, d’une jolier couleur verte
Et bien, çà a été un flop, même si c’est très joli, quandon met du liquide dedans (même frais) des fissures se créent et la moitié des verres fuient, à éviter donc, ou alors mettre de la vocka déjà glacée
Dommage, parce que c’est vraiment joli

49799134 p Verres en glace, une fausse bonne idée pour lapéro

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48154739 p Une verrine plus que facile pour ne pas se fatiguer après les fêtes : guacamole et écrevisse

Soyons honnête ceci n’est pas une recette, à peine une idée de mise en bouche, mais elle a fait son petit effet quand je ‘lai faite ici
Pour les ingrédients c’est simple :

  • guacamole (en pot acheté au rayon frais de mon super marché)
  • écrevisses décortiquées

Prendre une mini-verrine (ici un petit photophore) ou une cuiller, y déposer une cuillerée de guacamole puis déposer une écrevisse dessus
Ce n’est pas de la grande cuisine, mais c’est très vite fait et çà dépanne bien quand on est pressée !
A bientôt pour de vraies recettes !

 

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47285125 p Verrine facile et festive pour lapéro : velouté de châtaignes au foie gras

 

C’est plus une idée qu’un recette, une mise en bouche super vite faite et qui fait toujours son petit effet

Pour quelques verrines

  • un sachet de soupe de chataignes surgelée (je trouve la mienne chez Picard mais on peut en trouver chez d’autre magasins de produits surgelés)
  • un peu de foie gras mi-cuit

Faire réchauffer le velouté (la quantité pour remplir à moitié le nombre de verrines souhaité)
Verser dans des verrines
Découper le foie gras en copeaux
Les mettre dans les verrines
Servir tiède

Pour ceux qui veulent lea faire eux-même, je fais ma soupe de châtaignes de manière très simple
prendre un sachet de chataignes sous vide , les faire cuire dans un mélange d’eau et de lait avec une échalote
Laisser cuire 20 mn , 1/2 heure, mixer
Ajouter du lait pour obtenir la consistance souhaitée

Verdict : ces petites verrines très simples sont festives et font toujours leur petit effet à l’apéro, à faire et refaire

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