J’adore les tartes salées, mais je ne peux pas en faire souvent car je suis la seule de la famille à vraiment aimer çà
Les filles ne sont pas fans des légumes présentés de cette façon et elles ont tendance à bouder un peu quand j’en fais.
Ceci dit, comme je ne cède pas à tous leurs caprices j’essaie quand même d’en faire de temps en temps
Cette tarte aux champignons simplissime, inspirée du livre de Christophe Felder, « Les folles tartes », n’a pas dérogé à la règle, je crois bien que je suis la seule à l’avoir vraiment appréciée !
J’ai essayé pour la première fois et sûrement pas pour la dernière fois la pâte feuilletée rapide, un vrai must !
Pour la pâte feuilletée rapide
Préparation 15 mn; Repos 30 mn
- 200g de beurre
- 250 g de farine
- 5g de sel fin
- 125 g d’eau froide
- et j’ai ajouté une cuiller à café de poudre de curry fort
Il faut donner 5 tours à la pâte
Couper le beurre en petits cubes de 1 cm, les mélanger rapidement avec la farine sans les déformer
Mettre le mélange sur le plan de travail et y creuser un puits
Mettre le sel, le curry et l’eau dans le puits, bien malaxer pour faire une pâte homogène
(ne pas écraser totalement les morceaux de beurre)
Etaler la pâte en 1 rectangle de 40 cm de longueur, le plier comme 1 portefeuille
Recommencer 4 fois
Laisser reposer 30 mn au frigo
Puis étaler sur 3 ou 4 mm d’épaisseur
Pour la tarte au champignons
- 600g de champignons de Paris
- 100 g de concentré de tomates
- 1 branche de persil plat
- sel, poivre, huile d’olive
Préchauffer le four th 7 (220°C)
Etaler la pâte feuilletée sur sur une plaque allant au four
Laver les champignons et les couper en fines lamelles (2 mm) d’épaisseur
Etaler le concentré de tomates sur la pâte
Puis ranger les lamelles de champignons très serrées sur la pâte, parsemer de persil , de sel et de poivre
Enfourner 25 à 30 minutes
Verdict : j’ai adoré la pâte au curry qui allait parfaitement avec les champignons
Mon seul bémol, le concentré de tomates qu’on sent trop, je referai sûrement cette tarte, mais avec un sauce tomate légère à la place du concentré
Info :
La gagnante du concours anti-cholestérol est Lavande qui m’a séduite avec ses lasagnes de légumes au lait de coco , je suis séduite par l’idée du coco dans les lasagnes, je n’aurais jamais pensé et c’est super tentant !
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