La marmite de Cathy

Photo de madame Parle

Ca faisait quelque temps que l’idée m’intriguait, depuis que Joëlle avait parlé avec tant d’enthousiasme de son foie gras au micro-onde, j’avais envie d’essayer.

Il fallait juste une occasion , et donc pour la venu des folasses à Nantes , je me suis lancée.

Par contre, je n’ai pas  pris la recette de Joëlle , j’ai pris la recette que nous avait envoyé Tupperware à l’occasion de leur grand concours et après quelques ajustements c’était top !

• 450 g de foie gras cru
• 5 ml de fleur de sel
• 1 cuiller à café de poivre (j’utilise un poivre très parfumé qui est mélange de plusieurs baies )
• 50 ml de porto

Déveiner le foie gras (ou mieux acheter du foie gras déveiné si vous en trouvez c’est beaucoup plus simple )

Poser le foie dans un saladier, en plusieurs morceaux et répartir dessus du sel et du poivre
Arroser avec le porto
Laisser mariner 1 heure au frigo
Puis mettre le foie gras sans la marinade  dans un terrine allant au micro-onde
Et c’est là que çà se corse ,

dans ma recette il était marqué de laisser 3 mn 20 à  600 W
seulement moi j’ai 650 Wats

J’ai donc laissé 3 mn à 650 W, c’était un peu trop, la prochaine fois je laisserai 2 mn 50

Recouvrir d’un film plastique, puis mettre quelque chose pour tasser, et laisser reposer au frigo 48 h (nous on a mangé le lendemain midi et c’était très bon )

Verdict : c’était top !

Petit bilan sur la cuisine du foie gras au micro-ondes

Il existe plein de recettes sur le net, par exemple, Papilles vient d’en publier une -clic-

Et chacun cuit à sa façon , en gros plus on met le four à puissance forte, moins longtemps on laisse

- Anne met 1 mn 40 à 1000W
- Joëlle    1 mn 30 à 900 W
- Moi  2 mn 50 à 650 W
- Tupperware 3 mn 20 à 600W
Je pense donc qu’il faut surveiller et tâtonner un peu en fonction de son four et de son récipient, mais en général, ça se passe bien et on a un foie gras délicieux en 5 mn

alors, à vos micro-ondes !