Ce midi, j’étais (moi et ma petit famille ) invitée à déjeuner chez Marjoliemaman avec la Shalima’s family, au menu rigolade, bonne bouffe et délires partagés !
Seulement, quand je suis invitée par une copine, je me mets la pression (je sais bien que c’est n’importe quoi mais je ne peux pas m’en empêcher ) pour amener quelque chose de sympa pour les gourmands, et si possible quelque chose de nouveau que je ne leur ai pas encore fait goûter.
J’ai bien pensé aux fudges aux noix de pécan, mais bon elles connaissaient déjà, alors je me suis tournée vers mon nouveau meilleur ami, le spéculoos.
En effet, même si ces derniers temps, je me suis calmée au niveau achat de livres de cuisine, j’ai quand même quelques craquages à mon actif (on ne change pas) et j’ai acheté récemment une petite merveille, « les spéculoos de Juliette », un très joli livre regorgeant de recettes sympas de et avec des spéculoos.
J’ai donc fixé mon choix sur 2 recettes : les spéculoos tendres et le banana cake aux spéculoos.
Les 2 recettes étaient bien expliquées, et à chaque fois j’ai obtenu exactement la même chose que sur la photo ce qui peut être un challenge avec un livre mal fait, voici donc la recette du banana cake :
J’ai d’abord fait mon mélange d’épices pour poudre à spéculoos, en adaptant un peu la recette du livre (en la simplifiant) et ma foi, je suis assez satisfaite du résultat :
pour un bon bol d’épices prendre :
- 2 cuillers à soupe de 4 épices
- 1 cuiller à soupe de cannelle moulue
- 1 cuiller à café de cardamome
- 1 cuiller à café de poivre moulu
Pour le banana cake
- 120 g de beurre mou
- 120 g de sucre
- 2 oeufs
- 100g de farine (type T55)
- 1 cuiller à café de levure chimique
- 1 cuiller à café d’épices pour spéculoos
- 60 g de farine complète (d’épeautre pour moi)
- 3 grosses bananes bien mûres
- 70 g de spéculoos en poudre
Préchauffer le four th 6 – 180°C
Battre le beurre et le sucre en crème lisse.
Ajouter les oeufs et bien battre.
Ajouter la farine tamisée avec la levure et bien battre.
Ajouter les épices à spéculoos, et la farine complète, bien mélanger.
Ecraser les bananes à la fourchette, puis les ajouter.
Ajouter les spéculoos réduits en miette et bien mélanger.
Verser dans des mini-moules à cakes.
Faire cuire 15-20 mn selon votre four. Pour un grand cake prévoir 35-40 mn.
Verdict: moi j’ai adoré le goût, reste à savoir si ça a plu aux copines..
Je te dis ça demain, on a tellement bien mangé aujourd’hui que je ai rien où avaler ce soir… Pour le dessert, ça va être PARFAIT ! Merci Cathy !
(je n’ai rien pu avaler) (fichu iPad)
Très joli, la photo est simple et magnifique, j’ai drôlement envie de tester ces cakes. Bonne soirée!
Moi aussi je pense souvent que je ne peux pas être invitée sans rapporter un dessert ou goûter. Belle recette !
(verdict post petit-déjeuner : TUERIE INTERGALACTIQUE)
Pareil que Shalima ! Dégustation au petit déj, je suis fan. j’en reveux. Maintenant. Ou demain, ça ira. Merci Cathy !!!
Une recette aux épices tels les spéculoos j’adore !Merci Cathy !
Bises
caro
Superbe recette pour un cadeau gourmand, surtout pour une fan de spéculoos comme moi ! Bises
J’ai feuilleté ce livre et je l’ai moi aussi trouvé très inspirant. Pas acheté, mais me souviens d’une recette de pudding qui me revient régulièrement à l’esprit !
Haaaaa, le spéculoos de mon enfance, au moment de la fête de St Nicolas…
M’oui, je pense que la banane doit se marier très bien au spécu…
Bon appétit !
[...] (la recette de cette tuerie intergalactique qu’est le mini cake banane speculoos ci-dessus est en ligne sur le blog de cathy : clic-clic) [...]
Je l’ai chez Shalima ton cake et même si je n’aime pas la banane, on peut dire qu’il a l’air de déchirer séverement ;)
Bon ben voilà j’ai ma recette de gâteau pour l’anniv de Chérimari ce soir, merci Cathy ! (et je salive maintenant, c’est malin)
Des cakes délicieusement parfumés !
Bonjour,
Je découvre ton blog par le biais de Shalima (merci Shalima !)
Et ta recette me donne l’eau à la bouche. Je pense que je vais la tenter ce week end avec les enfants.
Bonjour, en bonne Nantaise d’origine et Bretonne d’adoption, j’ai découvert ton blog par le biais de « Bretons en cuisine » ! Et quel bonheur ! Je vais m’abonner à ton blog de ce pas et le glisser dans mes favoris ! A très bientôt… Bises Sophie
[...] dessins soigneusement cachés, des bulles, un gâteau banane-speculoos comme celui de Cathy, une chemise couleur de printemps… Il n’en aura pas fallu plus pour gâter [...]