Souvenez-vous l’année dernière , je faisais des mini-gaufres avec mon joli gaufrier tout neuf.
Depuis je n’en ai pas beaucoup reparlé mais il m’a beaucoup servi, surtout pour du sucré d’ailleurs .
Mais il me tardait de tester une version salée, et c’est pour çà que quand j’ai vue cette jolie recette dans un joli petit livre consacré aux gaufres, je l’ai testée de suite !
La recette était prévu pour des gaufres de taille normale, j’ai juste adapté les temps de cuisson et diminué les quantités de matières grasse qui m’ont semblé énormes.
Pour un quinzaine de mini-gaufres
- 2 blancs d’oeuf
- 100g de farine
- 10 cl de lait
- 50 g de parmesan râpé
- 100 g de beurre ramolli
- 5 brins de persil plat
- 2 brins de menthe
- 5 brins de coriandre
- poivre
rincer et ciseler les herbes
Mélanger la farine, le beurre et le lait dans un saladier. Ajouter le parmesan.
Monter les blancs d’oeufs en neige bien serrée, et les incorporer délicatement à la pâte.
Faire chauffer le gaufrier.
Déposer 1-2 cuiller à café de pâte sur chaque empreinte
Faire cuire 1-2 mn.
Servir encore chaud et déguster
Verdict: les herbes (surtout la menthe) ajoutent une note fraicheur à ces mini-gaufres et elles font vraiment leur petit effet à l’apéro, à refaire !
C’est à quelle heure l’apéro ?
On a juste envie d’atterrir au beau milieu d’un barbec Party .
mmmmmm…. Ca donne envie. Ou pour un apéro dînatoire, avec n petit peu de fromage frais dessus. Miam!
Comme elles sont sympa ces gaufres apéritives !
C’est un super idée ces gaufres version salées !!! Je retiens :)
De bonnes petites gaufres salées qui doivent très vite disparaître à l’apéro !
Bises
Caro’
Bonne idee. Tu fais la pate et tu laisses les gamins faire les gaufres. CA serait bon aussi avec un peu de fromage frais aux herbes.
Alors là cathy, tu vas me permettre de prouver à mon mari que mon achat récent de gaufrier n’était pas qu’un caprice (quoique)…. Je vais lui sortir ze version salée, ça va lui clouer le bec pour un moment tiens ^_^²
Belle idée ces mini gaufres parfumées !
Huum! Ca donne envie!
Super idée :)
Bon ben branche l’appareil, j’arriiiive !
j’aime beaucoup ces petites gaufres!!
quelle bonne idée
De quoi rentabiliser le gaufrier tiens ;) En plus c’est une excellente idée, avec une petite chantilly salée, yummyyyy !
Bises, et bon après-midi !
Delphine
Bonne idée!!