foie fgras au micro ondes Foiiiiiiiiiiiiiiiiie gras au micro ondes, ou comment faire son foie gras maison en 5 mn pour épater les copines

Photo de madame Parle

 

Ca faisait quelque temps que l’idée m’intriguait, depuis que Joëlle avait parlé avec tant d’enthousiasme de son foie gras au micro-onde, j’avais envie d’essayer.

Il fallait juste une occasion , et donc pour la venu des folasses à Nantes , je me suis lancée.

Par contre, je n’ai pas  pris la recette de Joëlle , j’ai pris la recette que nous avait envoyé Tupperware à l’occasion de leur grand concours et après quelques ajustements c’était top !

  • 450 g de foie gras cru
  • 5 ml de fleur de sel
  • 1 cuiller à café de poivre (j’utilise un poivre très parfumé qui est mélange de plusieurs baies )
  • 50 ml de porto

Déveiner le foie gras (ou mieux acheter du foie gras déveiné si vous en trouvez c’est beaucoup plus simple )

Poser le foie dans un saladier, en plusieurs morceaux et répartir dessus du sel et du poivre
Arroser avec le porto
Laisser mariner 1 heure au frigo
Puis mettre le foie gras sans la marinade  dans un terrine allant au micro-onde
Et c’est là que çà se corse ,

dans ma recette il était marqué de laisser 3 mn 20 à  600 W
seulement moi j’ai 650 Wats

J’ai donc laissé 3 mn à 650 W, c’était un peu trop, la prochaine fois je laisserai 2 mn 50

Recouvrir d’un film plastique, puis mettre quelque chose pour tasser, et laisser reposer au frigo 48 h (nous on a mangé le lendemain midi et c’était très bon )

Verdict : c’était top !

Petit bilan sur la cuisine du foie gras au micro-ondes

Il existe plein de recettes sur le net, par exemple, Papilles vient d’en publier une -clic-

Et chacun cuit à sa façon , en gros plus on met le four à puissance forte, moins longtemps on laisse

- Anne met 1 mn 40 à 1000W
- Joëlle    1 mn 30 à 900 W
- Moi  2 mn 50 à 650 W
- Tupperware 3 mn 20 à 600W
Je pense donc qu’il faut surveiller et tâtonner un peu en fonction de son four et de son récipient, mais en général, ça se passe bien et on a un foie gras délicieux en 5 mn

alors, à vos micro-ondes !

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21 commentaires à “Foiiiiiiiiiiiiiiiiie gras au micro-ondes, ou comment faire son foie gras maison en 5 mn pour épater les copines”

  1. J’en veux encore. S’il vous plait.

  2. Je confirme… UNE TUERIE ! Miam !

  3. Ouiiiii ;) top ! Je pense que ça dépend aussi de la forme du foie gras – plus ou moins épais ;)

  4. il était topissime!!!!

  5. je viens de recevoir 2 superbes foie gras de »Foie gras Avenue. »Je vais faire ta recette dès demain.Je vous recommande cette adresse,pour la qualité de ses foies,leur rapidité à envoyer la marchandise,et leurs prix que je trouve très raisonnables.Vous m’en donnerez des nouvelles!!!

  6. C’est vrai que la recette qu’avait publiée Joëlle m’avait blufflé mais je ne me suis pas encore lancé. En tous les cas je constate que c’est une réussite chez toi

  7. j’avoue que je ne le fais plus que comme ça maintenant ! ;)

  8. décidément chaque fois que je vois cette technique au micro onde ça m’épate….
    mais franchement je vais finir par tenter ^^

  9. tu vas rire cette année j’ai appris à le faire avec mon Thermomix (dans le Varoma vapeur) une tuerie aussi ..0h.ca y est tout est démystifié, on s’extasiait des foies gras préparés amoureusement par nos mamans longtemps a l’avance maintenant …tiens demain un apéro entres amis vite je cuis mon foie gras et hop très vite c’est fait !!!! le progrès quand même !!!
    J’ai adoré votre journée « filles » bravo à toi de réunir des amies. belles et heureuse fêtes, moi je vais tenter Marcs-§ Spencers…la semaine prochaine (lol) bisous Gabrielle

  10. Plus simple qu’un œuf â la coque!… Je ne vois vraiment pas pourquoi on n’en fait pad plus souvent!…

  11. elle me tente bien moi aussi la recette que tupp nous a envoyé … j’attends juste les fêtes …c’est pas encore noël hein !!!

  12. cela a l air très rapide et très bon mais 5 ml de sel correspondent à combien de grammes et ne faut il pas tenir compte du poids du foie?
    comment décongeler rapidement un fois congelé?
    Merci pour ces renseignement à une néophyte qui n’a jamais osé faire son foie gras de Noel?
    Et bravo pour vos recettes épatantes

  13. C’est vrai que cela dépend beaucoup et du foie et du micro ondes ! J’ai râté mon premier dans mon micro ondes (si si c’est possible harg) mais depuis je le réussi les yeux fermés et c’est très bon !

  14. Il fallait oser avec le foie gras au micro-ondes. Je l’avais testé mais cela ne m’avait pas convaincu. Ca dépend du foie gras je pense aussi …

  15. Pour ma part je met 2x1mn à 850w

  16. bien Cathy ! mais depuis que je suis à la maison je revois toute ma façon de consommer surtout qualitativement mais je suis désolée je ne mangerai + ce genre de produits quand on te dit que c’est une tuerie et bien c’est bien ça c’est une tuerie aux canards et oies qu’on fait tant soufrir mais encore faut-il avoir une conscience ! merci encore pr toutes tes bonnes recettes et infos que j’apprécie beaucoup Monik

  17. Vos commentaires attisent ma curiosité ! Je n’avais JAMAIS entendu parlé de cette méthode, et j’avoue que je n’y aurai certainement pas pensé ;) Pour ma part, je me contente de déveiner le foie en le laissant tremper dans du lait, puis sel poivre et hop, c’est parti pour la stérilisation !
    En tout cas, au prochain Noël, je test le micro-onde ! (Vivement les fêtes!)

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