Le brownie marbré au beurre de cacahuètes qui enterre les régimes

Comme toujours à cette période de l’année, je suis complètement épuisée, je ne sais pas si c’est l’arrivée de l’hiver, le froid qui commence à se faire sentir, les jours qui raccourcissent mais je me sens épuisée et j’ai un mal fou à me lever le matin.
Et comme toujours quand je suis fatiguée, j’ai envie de me tourner vers de  la « comfort fod » (nourriture réconfortante) pour passer cette période pénible.

Voici une recette de brownie qui m’a tout de suite fait de l’oeil.
Je l’ai trouvée dans le très joli  livre « Un dimanche à la campagne » dont je vous parlais il y a quelque temps clic , ce livre me fait penser à de grandes tablées l’été, à des joyeux moments en famille et il est vraiment chaleureux.

J’ai modifié un peu la recette, diminué les proportions initiales par 2 et surtout diminué les proportions de beurre qui étaient trop élevées à mon gout, et ma foi j’ai bien fait de faire cette cette recette, car elle nous a  beaucoup plu.

Pour un beau brownie

Pâte au chocolat

• 130 g de beurre salé ramolli
• 170g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 g de cacao en poudre
• 70 g de sirop d’érable (je n’avais pas de mélasse comme dans la recette initiale)
• 4 oeufs (bio ou label rouge )
• 100 g de farine

Crème aux cacahuètes

• 25 g de beurre
• 65 g de sucre glace
• 170 g de beurre de cacahuètes (bio pour moi donc un peu moins sucré que le classique )
• 1 cuiller à café de sucre vanille (çà j’ai zappé)

Faire la pâte au chocolat

Préchauffer le four th 6 (175°C)
Battre le beurre ramolli avec le sucre en poudre dans un saladier  jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le cacao et le sirop d’érable.
Ajouter les oeufs 1 à 1 en mélangeant entre chaque oeuf.
Ajouter la farine.

Etaler la pâte dans un moule carré allant au four (de 22 x22 cm à peu près )

Faire la crème au beurre de cacahuètes

Faire fondre le beurre puis le mélanger avec le beurre de cacahuètes et le sucre glace. Laisser refroidir un peu.

Verser sur le dessus de la pâte (moi j’ai mis sur le côté il vaut mieux laisser sur le dessus je pense que ce sera plus joli)
et bien étaler et répartir sur toute la surface du gâteau.
Dessiner des motifs à l’aide d’une fourchette.

Mettre au four pour environ 30-35 mn. Le gâteau doit être bien ferme et se détacher des bords.
Laisser refroidir et servir.

Verdict: j’ai adoré le contraste entre le goût un peu salé du beurre de cacahuètes et la douceur du chocolat, c’est un superbe gâteau, à faire et refaire !

Une autre association chocolat-beurre de cacahuètes : la crème brûlée au beurre de cacahuètes est pas mal non plus clic

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