J’adore les recettes inavouables, l’idée de mettre un ingrédient inattendu et inavouable dans un plat sans le dire à mes proches me fait toujours sourire
Voici une recette trouvée sur le joli livre « Délices et coeur brûlé » dont j’ai déjà parlé ici
Il faut avoir quelques ingrédients mais c’est simplissime
- 1 kg de travers de porc (ou autre morceau à mijoter)
- 4 cuillers de sauce soja
- 2 cuillers à soupe de WWorcesteshire sauce
- 1 1/2 cuiller à soupe de vinaire de riz (mirin ) ou de vin blanc
- 1 1/2 cuiller à café de 5 épices
1 cuiller à soupe de gingembre frais râpé - 1 petit verre de vin blanc sec
- 1 cuiller à café de d’huile de sésame
- 3 cuillers à soupe de sirop d’érable
- 1 cannette de coca de 33 cl
- 3 oignons nouveaux
- 1/2 cuiller à café de fleur de sel
Emincer les oignons (garder le vert tendre pour la fin)
Découper le porc en morceaux réguliers (sauf pour un BBQ où il vaut mieux laisser les travers entiers)
Mélanger les épices,le sirop d’érable,la sauce Worcesteshire,le gingembre,le vinaigre,le sel, le vin blanc et la sauce soja, et les oignons émincés
rouler le porc dedans et bien l’imbiber, et le masser
Version plat mijoté
Préchauffer le four à 160°C (th 5-6)
Mettre le tout dans un plat allant au four
Verser le coca
couvrir avec une feuille d’aluminium
Et enfourner pendant 30 mn
Baisser le four à 150°c (th5)
Poursuivre la cuisson 1h30 en arrosant régulièrement
Sortir du four et laisser à température ambiante 10 mn, parsemer du vert des oignons finement émincés
Servir avec du riz et une salade
Version Barbecue
Laisser mariner au frais au moins 2 h et cuire 30 au BBQ
Verdict : la version plat mijoté est délicieuse, c’est délicieusement parfumé, j’en ai déjà fait 2 fois et je compte bien en refaire souvent
la version BBQ est elle aussi un délice
A faire et refaire
Je ne suis pas la seule à cuisiner au coca-cola, on trouve plein de recettes sur le web :
- Aude et son poulet massalé coca clic
- Marie et ses cupcakes chocolat-coca clic
- Bettraves au coca clic
- Pilon de poulet au coca cola clic
-Trinidad et sa glée de coca et pannacotta clic
- Sauté de canard au coca clic
- Travers de porc au coca et pommes caramélisées chez Anne clic
- Poulet au coca et wok de légumes d’hiver chez Requia clic
- Panna cotta au coca cola chez Nath clic
-Poulet au coca clic
- Gaufres au coca clic
- Minicake au coca clic
- Porc au coca cola clic
- Brochettes de dinde au coca clic
- Côte d’agneau au coca cola clic
Hummmmmmmmm !!!
ON a déjà pas mal d’ingrédients ma Françou …. nous manque plus que le COCHON hihihi .
ça doit être bien bon tout ça , vite fait et tout simple à faire en plus !
Bisous bisous
Depuis le temps que ce type de recette inavouable pique ma curiosité, il faudrait ptet que je teste!
Inavouable, mais certainement goûteuse cette recette!
J’adore les trucs au coca, mon poulet au coca a eu vachement de succès la dernière fois ! Là je note la version barbeuc, merci
Un bon petit plat comme je les adore
Merci Cathy
Pour le lien vers mon poulet au coca… ton porc laqué au coca est également bien tentant et ton blog très appétissant ! Salutations gourmandes en direct de Lyon !
Tout cela me tente bien, mais j’avoue ne pas aimer le coca comme boisson. Est ce que son goût assez particulier ressort beaucoup dans cette recette ?
Merci pour cette précision, et bravo pour ton blog que je lis régulièrement, avec plaisir à chaque fois.
Bonsoir,
Oui merci Cathy pour le ien. Ta recette est très sympa aussi.
Belle soirée.
miam
bonnjour juste 1 question dans la version bbq je fais quoi du coca? merci a bientot