52426257 p Tartelettes au citron toutes douces et acidulées pour faire aimer le citron aux enfants

Une de mes frustrations en cuisine depuis longtemps était que mes filles n’aimaient pas les desserts au citron, moi j’adore çà, mais faire un dessert pour tout manger toute seule est  un peu frustrant, çà faisait donc quelques années que je n’avais pas fait de dessert familial au citron..
mais les enfants grandissent et sont prêts à accepter d’autres goûts, et lors de nos dernières vacances, j’ai découvert que Marie aimait les tartes au citron et que ses soeurs n’étaient pas opposées à cette idée.
Voici donc de petites tartelettes toutes simples que je leur ai faites le week-end dernier en simplifiant légèrement une recette vue sur marmiton

J’ai fait la pâte à tarte sucrée de Rose Bakery (le goût sucré de cette pâte va bien avec le citron je trouve)

Pâte à tarte de Rose Bakery

Pour 1 tarte ou une vingtaine de tartelettes

  • 250 g de farine T55
  • 160 g de beurre demi-sel (ramolli 10 mn  à température ambiante)
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 petit oeuf (ou la moitié d’un oeuf battu)
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1/2 cuiller à café d’extrait de vanille

Mixer pendant 10-12 secondes le beurre, la farine, le sel et le sucre
Transférer ensuite la préparation dans un saladier (ou dans le bol du kitchenaid pour les veinards qui en ont un),faire un puits et y verser les oeufs et la vanille, puis lier les ingrédients à la fourchette (ou avec le robot pétrisseur)
A la fin, pétrir à la main (ou terminer au robot)
Finir de pétrir la pâte à la main pour bien la lier et en faire une boule
Fariner le plan de travail, et y pétrir la pâte, jusqu’à ce qu’elle ait une consistance souple

Etaler la pâte, foncer les moules
Mettre au frigo pour 1/2 heure
Percer à la fourchette les ronds de pâte
Mettre à cuire pour 30 mn Th 6- 180°C- jusqu’à ce qu’ils soient cuits, bien surveiller
Laisser refroidir

la tarte au citron

  • 1 boite de lait concentré sucré de 400 g
  • 3 citrons bios  pour 12 cl de jus
  • le zeste d’un citron
  • 2 oeufs

Bien mélanger le tout, faire cuire 20-25 mn à 150°C (th5)

Verdict : on a beaucoup aimé le goût de ces petits tartes et elles sont parties en un clin d’oeil ! Simples et très faciles à faire, ce serait dommage de s’en priver.

D’autres versions de la tarte au citron qui m’ont fait de l’oeil sur la blogosphère :

Chez Joëlle, la la plus simple, aux spéculoos clic
Chez B comme Bon , la plus  chocolatée clic
Chez « Mange ta soupe » la plus déstructurée clic
Chez Boule de coton la plus meringuée clic
Chez Loukoum la plus acide, à  la rhubarbe clic
Chez Eterelle la plus littéraire clic
Chez Cléa la plus bio clic

Bonus :

Aujourd’hui sur « Le ciel peut attendre » c’est Ado et son portable, un seul téléphone vous manque et tout est dépeuplé clic
Et hier , c’était du bling bling sur les ongles  clic


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16 commentaires à “Tartelettes au citron toutes douces et acidulées pour faire aimer le citron aux enfants”

  1. Ton idée me séduit! car à la maison, les 3 hommes n’aiment pas les desserts au citron! je vais tester.

  2. L’homme de la maison non plus n’est pas un grand fan du citron. Topissime du coup cette recette

  3. et bienn ci elle est douce j’aime beaucoup ta tarte!!!!

  4. J’adore la tarte au citron! J’en fais souvent!
    Par contre je ne connaissais pas du tout cette pâte!
    je vais tester!

    Bises

  5. Bien vu le lait concentré dans la garniture. Je retiens l’idée même si j’aime les tartes au citron très acidulées

  6. Ca m’a l’air difficile d’y résister en même temps ! Tes filles ont raison de changer d’avis concernant le citron

  7. Le citron c’est irrésistible!

  8. Bonsoir,
    j’adore la tarte au citron, cette version me plait beaucoup!
    bonne soirée,
    Mélanie

  9. j’aime l’acidité du citron mais ta tarte toute douce me tente beaucoup, elle a l’air très légère, parfaite pour les beaux jours!!! Bonne journée bizz

  10. Merci pour la recette. Moi aussi je suis fan des gâteaux au citron

  11. j’en ai fais une il y a peu en version muffin’s mais adaptable en tarte très douce aussi en goût.. elle a rencontré un vif succès, si le coeur enfin l’estomac t’en dit je t’invite à aller voir.. =)

  12. A mon avis, elles ne vont pas plaire qu’aux enfants!bises

  13. miam. la tarte au citron, je crois que c’est un de mes desserts préférés.
    (j’ai commandé le bouquin de Cléa, sur le citron)(j’aime d’amour le citron)

  14. Ces tartelettes ont l’air succulentes.
    Vous pouvez nous proposer cette recette sur
    http://www.regioneo.com/recette/propose
    Merci.

  15. Moi c’est l’homme qui n’aime pas les desserts au citron. Trop grand pour être récupérable… Je les garde pour moi du coup!

  16. voila une recette que pas seulement mes enfants vont aimer????
    bisous

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