Cette semaine j’ai encore craqué sur un livre de cuisine (heureusement il n’est pas cher du tout) le très joli Muesli et Granola de Rachel Khoo.(anne en parle ici clic)
Non seulement il y a des recettes de muesli, barres de céréales et de granola, mais il y a aussi des recettes de porridge, or le porridge pour moi c’est vraiment la comfort food par excellence, le truc réconfortant à déguster tranquillement quand il ne fait pas beau
Et mercredi en discutant avec une amie, elle m’a parlé de son porridge, et çà m’a donné envie d’en refaire
Malheureusement, jusqu’ici tous mes essais avaient été moyens et je n’avais jamais retrouvé la texture crémeuse que je voulais
et là, enfin j’ai réussi, la texture crémeuse et le goût étaient exactement ce dont je rêvais, grâve aux petits flocons d’avoine et à la cuisson lente
Pour 1 personne (ma version)
- 50 g de petits flocons d’avoine (achetés en magasin bio)
- 400 ml de lait
- sirop d’érable selon le goût
Faire chauffer les flocons d’avoine à sec dans une petite casserole à feu doux
Ajouter le lait en mélangeant
Laisser à feu doux de 25 à 30 mn, rajouter de l’eau si besoin
Arroser d’un filet de sirop d’érable et déguster de suite
Verdict : çà y est j’ai MA recette de porridge !
miam j’essaierai!! Où as tu acheté ton petit ramequin? j’aime beaucoup!
Un seul défaut à mon avis … trop long à préparer pour un petit-déjeuner.
Je le fais au micro-onde en deux minutes mais c’est sûr que le résultat n’est pas le même !
une recette bien sympa et merci pour nous avoir fait connaitre ce livre !!
bon week end
hervé (lesateliersdhys)
j’adore le porridge au petit déj avec en plus quelques raisins secs….bise
j »adore et le soir de flemme avec du fromage dedans c’est genial
Miam, miam, miaaaaam !
(ma recette est plus rapide et accroche moins dans la casserole, vu que je le fais au micro-ondes, mais ton porridge a l’air vachement plus moelleux, quand même !)
J’ai été élevé au porridge, je ne m’en suis jamais lassée.Et aussi « FELICITATIONS », pour la publication sur le dernier AVANTAGES que je viens de feuilleter, amitié.
c’est « le » petit déjeuner hivernal. Je verse les flocons dans un bol avec le lait la veille au soir. Le lendemain matin, passage au micro onde pour la cuisson. Texture crémeuse à souhait. Je ne m’en lasse pas.
j’ai jamais gouté. en même temps je petit dejeune pas. et quand je veux de la comfort food, je mange de la glace.
n’empeche, je garde sous la main, le jour où!
Quel type de lait ?
As-tu utilisé du lait de vache pour le faire ?
Est-ce que ça marche avec un autre lait végétal (riz, soja, amande, avoine…) et avec d’autres flocons ?
Merci d’avance pour la réponse
Ah non. Le porridge c’est dégueu.
Je suis très déçue par toi.
A essayer!!
On n’y pense jamais à ces petites barres et le matin, c’est toujours la course…Je déjeune quand je suis en vacances…là, j’adore car j’ai le temps…Comme tu vois, je suis matinale et je râte le p’tit déj…pour m’avancer…pas bien ça…
J’ai essayé et j’adore en plus c’est diététique en l’associant avec un fruit. J’ai rajouté quelques amandes effilées.
Et c’est pas visqueux?
Parce que c’est le souvenir que j’ai du dernier (et du seul) porridge que j’ai mangé?
@july le ramequin vient de « maisons du monde » je crois
@microbug , c’est plus long mais il n’y a aucune comparaison, la texture est top, alors qu’en 2 mn au micro ondes, c’est bof
@herve , merci tu me diras si tu l’achètes
@ann ju miam, je vais essayer avec les raisins
@mamiechat merci !!!! c’est très gentil
@shalima essaie un jour où tu as le temps, c’est tip top
@marylène super idée, j’essaie ta version cette semaine
@camille essaie c’est miom !
@floflo oui çà marche surement avec d’autres laits, notamment le lait de soja à mon avis
pour ce qui est de prendre d’autres flocons, tu peux, mais çà ne donnera pas forcément la même chose et ce ne sera plus du porridge !
j’essaierais bien avec des flocons de quinoa ou de chataigne , miam !
si tu essaies, tiens-moi au courant
@emanu tu rigoles ou quoi ? c’est pas dégueu du tout !
@vavoum j’essaie avec un fruit dès demain matin
@cerise pas du tout visqueux, très crémeux au contraire
Ah la la, le porridge, toute une histoire… Savais-tu que le vrai se fait uniquement a base d’eau ? Je dois avouer que sur 14 petits dejeuners lors de notre voyage en Ecosse, il y en a eu UN, de porridge mangeable… mais il etait delicieux !!! Quitte ou double, on dirait !
Moi je suis comme toi : le porridge c’est le pti déj du réconfort quand j’ai vraiment la tête dans le seau le matin ! Alors tu te doutes que je suis toujours à l’affût d’une bonne recette ! Je vais tester celle là qui est vraiment simplissime et je te dirai ce que j’en pense… En plus je crois que je vais acheter ce fameux petit livre !! Et effectivement, très joli ramequin :o)
moi j’adore, j’ai été élevé au porridge,quand mes enfants étaient petits, de temps en temps pour leur faire plaisir, c’était notre souper, je ne m’en lasse pas…!
Bonjour !
J’habite en Russie et depuis je suis fan de porridge (ou kacha comme on dit ici). J’ai découvert une recette dont je ne me lasse pas : porridge de flocons d’avoine cuits dans de l’eau, saler (oui, pas sucrer !), ajouter un peu d’huile d’olive et des airelles sèches ! Cela a l’air déconcertant au prime abord mais c’est un délice !