Il y a 2 ans nous avons passé nos vacances à l’ile d’Yeu. Nous avions une grande maison, avec des amis, nous passions nos soirées à manger, boire et refaire le monde, ce furent vraiment de très belles vacances..
Et tous les jours, nous avons cuisiné. J’avais acheté « Le carnet de recettes » de Côté Ouest, rempli de recettes de Bretagne et de Vendée.
Ce jour là les enfants avaient choisi la tarte au chocolat et après avoir cuisiné durant toute l’après-midi, Thierry nous a servi cette tarte, qui est pour nous LA tarte au chocolat la meilleure que nous ayons mangé !
Et là avec ce printemps qui n’arrive pas, j’ai voulu me remettre dans l’ambiance j’ai donc refait cette tarte
Pour la pâte j’ai pris :
- 250 g de farine
- 150 g de beurre salé
- 30 g de poudre d’amande
- 80 g de sucre glace
- 20 g de cacao (du Van Houten pour moi)
- 1 oeuf
Mélanger les ingrédient et former une boule, la laisser au frigo au moins 2 heures.
Pour l’appareil j’ai pris :
- 250 g de crème liquide
- 30 g de beurre
- 125 g de chocolat
- 2 oeufs
- 3 jaunes
- 25 g de sucre
Abaisser la pâte dans un cercle ou un moule à tarte. Faire bouillir la crème, ajouter le beurre et le chocolat en morceaux hors du feu. Blanchir les oeufs et les jaunes avec le sucre. Mélanger dans un saladier les 2 préparations, puis garnir le fond de tarte.
Faire cuire 20 mn th 6 (180°C)
Normalement cette tarte est servie avec du caramel mou au beurre salé mais nous trouvons que c’est un peu lourd.
Verdict: j’aime beaucoup cette recette. La pâte est vraiment excellente, fondante comme j’aime, et le fond de tarte est onctueux et la complète merveilleusement.
Eh voilà, il est 8h30 et j’ai envie de manger de la tarte au chocolat !! C’est malin. Je sens que je vais faire tester la recette par mon homme, qui est le cuisiner de talent chez moi… ou même, soyons fous, la tenter moi-même, bien que le résultat soit moins garanti… Une chose est sûre : je suis une fan de chocolat, très exigeante du même coup quant aux gâteaux et tartes au chocolat, et quand je vois les photos de celle-ci, je me dis qu’elle et moi, on est faites pour se rencontrer… merci !
Je pense qu’elle va trouver sa place chez moi, et pas uniquement pour les vacances
Super tarte au chocolat moi j’adore, je vais tester, ta façon de la décrire et les photos me donne envie d’y goûter!!
Ouahou!!! Je n’ai qu’une envie en voyant ça. Croquer à pleines dents dedans!!!
Hummm les photos sont sublimes, j’ai envie de la preparer cette tarte au chocolat!!
Mais tu vas nous tuer avec un dessert pareil!
Je suis bouche bée!
J’en fais une presque identique c’est vraiment super bon!
Elle donne envie ta tarte, et l’ile D’Yeu que de souvenirs de colo.
Cela a effectivement l’air délicieux. J’aime beaucoup les vacances comme ça !
Ca a l’air délicieux, tu as raison le caramel beurre salé c’est un peu lourd… mais tellement bon!
l’épaisseur de la pâte!!! et l’onctuosité de la garniture au chocolat… je craque!!!
hummm
waouh c’est trop beau et cette photo où tu nous montre l’intérieur…. miam
la pâte a également l’air délicieuse!!!
je me contentreai d’une part virtuelle, j’ai prsi quelques kilos, à trop passer de temps sur les blogs !
Quelles photos magnifiques ! Bravo Cathy
Cathy … toi aussi tu fais de superbes desserts à 10000 calories!!
je passerai bien mes soirées avec toi …
Et bien pour une fois, je me laisserais bien tenter par le dessert. Mais juste un ptit bout hein? parce que c’est toi qui l’a faite.
Belle épaisseur pour une tarte, j’aime beaucoup !
Mmmm un vrai plaisir chocolaté!
J’en prendrai bien un petit morceau histoire de….
C’est étrange, en tant qu’adoratrice de chocolat, je n’ai jamais trouvé de tarte au chocolat qui trouve grâce auprès de mes papilles, ni même à mes yeux les trouvant quelconques.
Mais celle -ci semble différente.
Je pense bien la tenter…
Merci Cathy et bravo elle est superbe.
muuuuuuuuuuum, elle a l’air sensass’ ta tarte, belle pâte, garniture généreuse, bref elle a les proportions de la tarte idéale
))
Hummm…je fond,non je bave!
On c’est donné rendez vous!! lol
Très envie de tester ta belle tarte. Magnifique
dés vendredi
c’est la kermess à l’école de mes enfants vendredi 09 juin, ta tarte fera partie de ce que j’amenerai à « vendre » .Merci et chapeau pour les photos
Je n’ai jamais fait de tarte au chocolat mais j’en reve ! La tienne a l’air d’etre divine …
Bravo Cathy et merci, ta tarte me fait vraiment envie d’autant plus que j’adore le chocolat
Tout d’abord, Gaëlle, merci de ta visite, je suis contente de t’avoir donné envie de tarte au chcolat de si bon matin !
Merci Débo, j’espère que tu nous montreras
Merci Sylviea, c’est gentil !
Dommage Catherine, elle n’a pas duré suffisamment logntemps pour que quiconque puisse mordre dedans
Merci pour les photos soulafa, je fais ce que je peux !
Merci Ninnie, fais cette tarte et je pense que je serai pardonnée
C’est vrai que c’est super bon, Mimosa, contente de te revoir au fait !
Aaaa, Hélène, toi aussi tu as des souvenirs à l’ile d’Yeu ?
Moi aussi Anne, j’aime les vacances comme ça, c’est même celles que je préfère !
Adèle , j’adore le caramel au beurre salé, mais avec cette tarte, c’est vraiment too much
J’ai compris Alhya, je t’en amènerai en même temps que du cheesecake !
Aurely, ce qui fait à mon avis le charme de cette tarte, c’est que la pâte est déjà délicieuse toute seule
Reinefeuille, pour les kilos, tu as raison, mieux vaut s’abstenir !
Merci Corinne !!
Katy, ce n’est pas raisonnable, si on passe les soirées ensemble, entre l’apéro et les dessert, ce sera 50 000 calories !! mais super sympa !!
Tiens Gracianne, prends, il reste une miette !
Merci Sylvie, c’est vrai que c’est ce que je préfère, l’épaisseur !
Tu as raison Moony cette tarte est un pur plaisir
Désolée, Tatyval, Gracianne a pris la dernière miette !
tu es adorable, Thalie, j’espère que tu ne seras pas décue si tu la tentes
Merci la fée, je vois qu’on a les mêmes valeurs
Celat, ça ne m’étonne pas que tu fondes, car il fait enfin chaud !!
Merci Sophie, veant de toi ça me touche !
Merci amouretpapilles, c’est vraiment gentil, mes enfants adorent, j’espère que ça plaira à la kermesse
Céline, j’attends avec impatience que tu la fasses pour voir les sublimes photos sur ton blog !
Popica, je crois que tu n’es pas la seule à adorer le chocolat
Je ne savais pas que tu connaissais l’ile d’Yeu, Liza !! C’est vrai que le vélo ça donne des souvenirs incroyables et en plus ça donne bonne conscience pour les kilos puisqu’on fait du sport! Nous on allait à la plage des Vieilles,mes filles se sont pris quelques gadins homérioques elles aussi
Ah, l’île d’Yeu… J’y ai passé toutes mes vacances d’été, de 14 à 19 ans. Ma meilleure amie m’y invitait 3 semaines ou 1 mois en août. Que de souvenirs ! Je n’y suis pas retournée depuis presque 10 ans, mais ton billet me donne envie de remédier à ça ! Le vélo partout, les descentes acrobatiques vers la plage des Soux, les feux sur ladite plage… Le Bar de la Marine jusqu’à pas d’heure… Me voilà toute émue !
Sans parler de ta tarte, que je fais tâcher de faire , à défaut d’île ! Elle a l’air délicieuse !
Comme un Traou-Mad Pur Chocolat nappé d’une crème au Jivara lacté… mais là, je rêve… Le souvenir de La Bretagne, Cathy me fait délirer… Comme elle me donne faim, là oui, tout de suite!…
impressionnante !!
surtout la pâte !!! wouahouh !!à tester donc !!
Je pense que tu as eu raion de faire cette tarte.miam miam
impressionnante !!
surtout la pâte !!! wouahouh !!à tester donc !!
C’est pas humain de nous montrer de telles choses
)
J’arrive trop tard, il ne doit plus t’en rester
)
Tampis, je prends ta recette, parce que là vraiment, je la trouve irrésistible!!
Aïe aïe aïe, comme Reinefeuille, j’ai une balance qui supplie « Pitié! C’est les blogs ou moi!! », mais cette tarte…!!! C’est la tentation incarnée! La crème, les 3 jaunes d’oeufs, les photos… Arrghgh!!!
comment ai je fait pour laisser passer cette recette ! allez hop je la note vite ! Elle est trop belle
Voilà qui va me remonter le moral, c’est sûr !!
alors là Cathy ,je craque !Quand je vois du chocolat ,je salive ……
Superbe tarte ,elle donne vraiment envie d en prendre un morceau!
Coucou Cathy,
Je ne doute pas un seul instant du succès que cette tarte a pu avoir lors de tes vacances !
Elle semble exquise !
Bises
Bravo !!!
Je ne pensais pas connaître une tarte si bonne… Vraiment elle est excellente ! Je l’ai déjà faite 3 fois et d’après mes proches, c’est la meilleure qu’ils ont pu goûter. J’ai déjà essayé beaucoup de tartes au chocolat différentes pourtant.
Alors franchement bravo, ton site est vraiment super.
Un peu déçue
Je suis un peu déçue par cette recette.
Pourtant à voir la photo je pensais que ça allait être LA recette de tarte au chocolat à toujours avoir sous la main …
J’ai trouvé la pâte trop salée et pas assez sucrée.
La prochaine fois je referai donc en mettant du beurre doux (et non demi-sel) et un peu plus de sucre car le cacao est trop amer.
Enfin pour l’appareil, pareil pas assez sucré.
Mais je garde quand même la recette, que je modifierai, car je trouve que l’originalité de cette recette vient dans la pâte à tarte au chocolat (très souvent elle est nature).
Je l’ai réalisée aujourd’hui. Un régal; merci beaucoup!