Je reprends l’idée que j’ai trouvée très ludique de Marion qui faisait des semaines thématiques, et j’ai décidé de me lancer dans une thématique.
Alléchée par le blog Cléa, j’ai voulu utiliser des ingrédients que je connais mal , comme par exemple le tofu (ça a été dur de franchir le pas !) ou la crème d’amandes.
J’ai donc fait une descente dans mon magasion bio, acheté des aliments que je n’avais jamais utilisés et je me suis lancée
Pour commencer, la Mousse rose aux betteraves vue chez Cléa
Quand j’ai vu cette mousse chez cléa, j’ai tout de suite été attirée par la couleur si originale, comme en plus j’adore la betterave crue, c’était à tenter, donc voici mon interprétation :
- 100 g de tofu fumé
- 300 g de betterave crue
- 3 cuillerées à soupe d’huile de pistache
J’ai tout mixé, et servi dans un ramequin pour tartiner
En fait, je viens de comprendre (damned !) en rédigeant cette note que je me suis trompée et que j’ai mis 10 fois trop de betterave, (j’ai lu 600 au lieu de 60 ) j’avais donc quelque chose de beaucoup plus foncé qu’elle, ce que je ne comprenais pas ! c’est dommage parce que l’idée d’utiliser de l’huile de pistache était bonne !
Verdict : C’était bon mais un peu fade (je comprends mieux maintenant pourquoi !), je trouve que l’huile de pistaches va très bien avec la betterave et le tofu et j’ ai servi ce plat en entrée comme une mousse de légumes. Pour relever, j’ai mis un peu de sel et de sauce soja !
A recommencer avec les vraies proportions.
Je te suis avec attention
On se fait toujours un peu peur quand on rélaise une bourde après avoir fait la recette
Je me demande vraiment le goût que peut avoir ta mousse! C’est l’inconnu total pour moi! Bravo d’avoir osé
Tu en as peut-être mis trop des betteraves mais quelle couleur.
Moi aussi je trouve la couleur très jolie!
J’adore … quelle bonne idée … c’est haut en couleurs en plus ….
Mmmm… En général je ne suis pas trop bio, mais là je dois dire que ça a l’air bien bon, malgré ce que tu dis sur le trop de betteraves. J’ai souvent eu de bonnes surprises avec le tofu et je vais essayer. Merci pour le tuyau !
Bon donc le problème c’est de trouver de l’huile de bettrave et des pistaches crues… ça va pas être simple dans nos campagnes ça !!!
Je ne suis toujours pas tentée, mais la couleur est géniale, et la photo est belle!
C’est dommage pour l’excès de betterave, mais au moins tu as fait ta cure pour l’année !
Très bonne idée que je note immédiatemment ! Merci !
Dorian>tu ne vas pas me dire que tu ne trouve pas d’huile de pistaches en région parisienne !
)), car c’est fait en 5 mn,ça n’a pas le gout de betterae cuite que je déteste, et c’est étonnamment bon ! en plus, effet assuré auprès des invités !
Cléa> merci pour la recette !!
Je conseille à tout le monde de tenter, même à Gracianne (
Miam ! Merci de m’avoir dirigée vers cette recette !
Je sens qu’à ma prochaine excursion en magasin bio, je vais faire le plein de tofu : nature, soyeux, fumé… J’veux tout tester !
c’est super
super recette, pour info j’ai trouvé un site trés smypa pour touver des verrines embanet.fr
voila @+