Blog 2014 Atelier rires et cuisine pour la sortie des Kub Duo de Maggi

Il y a 15 jours , j’ai eu la chance de participer à un atelier Maggi  à l’occasion de la sortie de leurs aides culinaires Kub Duo.

Avec mes comparses Nadia, Sandra, et Selma notre défi était de créer 3 recettes simples et accessibles, mais quand même originales pour l’occasion.

J’avais une équipe de choc : Karen, Manue et Cajulitoon  et heureusement que j’avais prévu des recettes simples parce que nous n’étions pas très concentrées !

Comme toujours, cet atelier a été sous le signe de la bonne humeur et de la joie, et j’ai vraiment passé une très bonne soirée. Avec mes acolytes nous avons cuisiné 3 plats :

- Curry thai de poulet au mais et aux cacahuètes avec le Kub Duo Epices et Herbes orientales

- Soupe poivrons chorizo avec le Kub Duo Légumes et Herbes du marché

- Bouillon asiatisant  ravioles poêlées carottes et oignons  avec le Kub Duo Légumes et Herbes du Marché

Et comme toujours, nous nous sommes régalés à la dégustation de tous les plats concoctés par toutes les équipes, où il y avait de petits merveilles.

Et cerise sur la cheesecake j’ai enfin pu discuter « en vrai » avec Angélique et Ann, un vrai bon moment !

DSC 1120 Atelier rires et cuisine pour la sortie des Kub Duo de Maggi

 

Merci à Maggi et Requia pour l’invitation.

Photo @Philippe Brazil

 

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bonne annee 2014 Happy New Year 2014

L’année est commencée depuis déj à presque une semaine, mais il n’est pas trop tard pour souhaiter une belle et heureuse année à tous ceux qui passent par ici.

Je vous souhaite une année 2014 pleine de joie, de tendresse et de rire.

 

 

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IMG 8283 Pavlova aux framboises et aux mangues et petits conseils  pour le repas du réveillon

 

Etant la seule de la famille à habiter une grande maison, tous les ans, le réveillon de Noël a lieu chez moi. Et tous les ans, le menu est à peu près le même, saumon fumé en entrée, chapon farci en plat, et je n’ai pas le droit d’y déroger sous peine d’être maudite et reniée par mes enfants.

La seule chose sur laquelle j’ai le droit de varier un peu  c’est l’apéro et le dessert.

etoile picard Pavlova aux framboises et aux mangues et petits conseils  pour le repas du réveillon

Pour les mises en bouche, comme tous les ans,  j’ai fait une petite virée chez Picard, et j’ai pris  quelques petits choses  qui ont fait leur petit effet , notamment  le pain surprise en étoile (j’ai d’ailleurs souri en voyant que Requia avait acheté le même) .

Comme cette année j’étais un peu débordée, pour le dessert, j’ai décidé de faire quelque chose de simple et de léger , la pavlova, avec comme garniture des framboises et de la mangue.

On peut faire la pavlova en gros gâteau ou en part individuelle, j’ai choisi de la faire en individuel. J’ai fait la meringue la veille.

 

Pour la meringue

j’ai une recette qui me vient de Lilo et de son très joli livre « La cuisine Campagne de Lilo »

  • 4 blancs d’oeufs
  • 1 cuiller à café de maïzena
  • 1 trait de citron
  • 220g de sucre en poudre
  • 27 g de sucre glace
  • 20g de sucre glace

Préchauffer le four th4 (120-130°C)
Prendre les blancs d’oeufs à température ambiante  et les battre à vitesse moyenne durant 4 mn avec la maïzena et le citron
Quand l’oeuf commence à être pris, accélérer un peu la cadence et ajouter le sucre en poudre  peu à peu, puis a la fin ajouter le sucre glace.
La meringue doit être épaisse et  brillante.

Mettre la meringue dans une poche à douille (ou un sachet congélation coupé au coin) et pour chaque pavlova, faire un petit tas au centre, entouré de 5 noix de meringue de façon à former une fleur. Avec ces proportions j’en ai fait 8-9

Mettre au four et laisser cuire 45mn.

Réserver les meringue pour le lendemain.

Pour la fruits

  • 300 g de framboises (que les puristes se rassurent je n’ai pas pris de framboises fraiches mais des surgelées, venant elles aussi de Picard)
  • 1 grosse mangue

Laisser décongeler les framboises au frigo. eplucher la mangue et la couper en petits dés

Pour la crème fouettée

  • 300 ml de crème liquide (prendre de la crème entière)
  • 40 g de sucre en poudre

Mettre le bol du batteur et les fouets au frais ainsi que le crème.

Au dernier moment, mettre les bases en meringue dans une assiette, couvrir avec la chantilly, et parsemer de fruits mélangés, puis saupoudrer de sucre en poudre.

Servir et se régaler

 

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